食品分析与检测——期末备考资料，祝你不挂科

这份《食品分析与检测》期末复习资料，是根据课程核心内容整理的实用笔记，涵盖各类分析方法（物理、化学、仪器分析）、检测指标（营养成分、添加剂、污染物等）的核心考点。学习笔记部分结合课堂讲授和教材重点，对复杂概念（如色谱原理、光谱分析技术）、实验流程（样品前处理、仪器操作步骤）进行了梳理，标注了易混淆的知识点对比（如凯氏定氮法与杜马斯燃烧法的适用场景）。资料结构清晰，通过表格归纳、流程图解等形式呈现重点，便于快速回顾课程框架，适合期末阶段系统复习和查漏补缺，帮助梳理知识体系、明确复习方向，提升备考效率。

资源链接: https://pan.baidu.com/s/1pnvcCW53FaMTLvOpXHq8Ng?pwd=31wg