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雨夜十一点,甜点店“星之碎片”的暖黄灯光还映在湿漉漉的人行道上。推门时风铃轻响,带着寒气的女人攥紧手帕站在吧台前,指尖沾着星点可可粉——她丈夫三天前失踪,案发现场只留下一碗没吃完的杏仁豆腐,表面凝着薄冰。正在给蒙布朗挤栗子泥的男人抬头,白衬衫袖口卷到手肘,银镯子磕在瓷碗沿上叮地响。“杏仁豆腐的凝固点是0到5摄氏度,”他用裱花袋尾端轻敲碗沿,“你说现场空调开了26度,那冰从哪来?”

他叫小野寺秋风,这家店的主人,也是街坊口中“用甜点破案的怪人”。巴黎蓝带毕业的履历藏在裱花台抽屉最底层,回国开这家店时,没人知道这个揉面团比谁都专注的男人,能从舒芙蕾的塌陷速度里读出谎言。比如上周那个偷换遗嘱的案子,嫌疑人说自己整晚在家烤曲奇,秋风却捏碎一块带去警局——“黄油软化过度,说明烤箱没预热,你根本没烤过。”被告席上的女人脸色白得像生奶油。

他的破案工具箱永远和甜点有关:马卡龙的“裙摆”弧度能暴露烤箱温度,从而推断制作者是否常熬夜;焦糖布丁的糖壳裂纹走向,藏着搅拌时的力度变化;就连提拉米苏的手指饼干浸酒程度,都能帮他还原案发现场的时间线。有人问他为什么总掺和这些事,他正往泡芙里挤卡仕达酱,奶油从裱花嘴溢出一点,他用指腹擦掉:“甜点和真相一样,都该纯粹。你看这泡芙,酥皮薄一分太脆,厚一分太硬,差一点都不行。”

也不是没有温柔的案子。上个月帮独居奶奶找偷和果子的“小偷”,最后在店后巷发现缩着的小男孩,怀里揣着半块栗子大福。秋风没叫警察,只是烤了盘铜锣烧,看祖孙俩分着吃时,奶奶的皱纹里都浸着蜜。“甜的东西嘛,”他擦着玻璃柜,“本来就是用来哄人的。”

现在他正盯着女人带来的杏仁豆腐,用小勺轻轻划开表面:“冰是干冰,挥发后会留痕。你闻,碗底有薄荷醇的味道——附近那家冷链运输公司的制服,纽扣孔里总沾这个。”窗外雨停了,月光落在他刚做好的柠檬挞上,糖霜闪着细碎的光。

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