食品质量与安全——期末备考资料，祝你不挂科

这份食品质量与安全期末复习资料整理了课程核心内容，适合期末集中复习使用。里面按章节梳理了重点总结，像食品污染的类型及防控措施、各类食品的安全标准、质量检测常用方法这些高频考点都用不同颜色标注了，还整理了历年常考的法规条文，比如《食品安全法》里的关键条款。学习笔记部分记录了课堂上老师反复强调的知识点，像微生物污染的检测流程、食品添加剂的使用规范，还有一些容易混淆的概念对比，比如菌落总数和大肠菌群的区别。另外，针对案例分析题，整理了几个典型食品安全事件的分析思路，附带着思维导图帮助理解。资料里还补充了实验课的重点操作步骤，像薄层色谱法检测农药残留的关键环节，应该能帮你快速回顾知识点，提高复习效率。

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